Software scalabile e flussi di lavoro riproducibili per l’analisi dei dati
I dataset MultiOmici sono estremamente complessi e, grazie al miglioramento della strumentazione, sempre più grandi. Il software per analizzare tali dataset deve essere adattabile agli esperimenti e alle configurazioni dei dati, oltre che scalabile. I programmi commerciali sono spesso una “scatola nera”: gli utenti inseriscono i dati e ottengono risultati senza un reale controllo sull’elaborazione […]
Oltre il questionario: validare la dieta con il DNA
Per decenni, la ricerca nutrizionale si è basata sui Food Frequency Questionnaires (FFQ), nei quali ai partecipanti viene chiesto di ricordare cosa avessero mangiato settimane o mesi prima. Sebbene ampiamente utilizzati, questi strumenti basati sull’autodichiarazione sono intrinsecamente inaffidabili, a causa di errori di memoria e stime imprecise delle porzioni. Il Centro affronta queste limitazioni utilizzando […]
Autenticità del latte fieno verificata
Nella produzione di latte fieno, le vacche non devono essere alimentate con insilati. Per verificare questo requisito, è possibile utilizzare come biomarcatori gli acidi grassi ciclopropanici (CPFA), composti spesso associati a diete contenenti insilato di mais. Tuttavia, per utilizzare questi marcatori in modo affidabile sono essenziali una rilevazione sensibile e una quantificazione accurata, soprattutto quando […]
Valutazione della qualità e del processo di produzione degli alimenti fermentati
Negli ultimi anni, il gruppo di lavoro Fermentazione e Distillazione del Centro di Sperimentazione Laimburg si è concentrato su bevande e alimenti fermentati innovativi e non convenzionali. Ciò include ricerche sulla kombucha e sulla fermentazione dei legumi. Nel corso di queste attività è diventato sempre più evidente che occorre migliorare l’identificazione delle specie microbiche coltivabili […]
MOC a Spazio RAI Alto Adige
In una recente puntata di Spazio RAI Alto Adige, Cecilia Mittelberger, responsabile del gruppo MultiOmics Data Science del Centro di Sperimentazione Laimburg, ha parlato del progetto MOC. L’intervista si è concentrata sulle sfide e sul potenziale dell’integrazione di genomica, trascrittomica, metabolomica e proteomica in un approccio MultiOmico unico e completo. Come spiegato da Mittelberger, la […]
Simposio al NOI Techpark
Il 12 marzo 2026, dalle 9:00 alle 13:00, si terrà presso il NOI Techpark di Bolzano (Seminar Room 1) il simposio “Tecnologie MultiOmics: nuovi approcci per l’alimentazione e la salute”. Le tecnologie MultiOmiche aprono nuove opportunità per la ricerca e per lo sviluppo di prodotti nei settori dell’alimentazione e della salute, dalla generazione dei dati […]